おうち時間*193factory*

昨日はパン教室でした。

生徒さんは毎月来てくださるMさん。
今回は２種類のパン作り。

メッシュパンとコロネ

メッシュパンはほうれん草のピューレを入れてこねこね。
ほうれん草の場合、ピューレ自体に水分がかなり入ってるので仕込み水の調整が必要になります。

生地の様子を見ながらお水を足していくのですが、もうドキドキ・・・

しかも、今回はメッシュ型で焼き上げるので生地が柔らかくなると型の穴からムニョムニョ生地が出てきてしまうので、私もキンチョー!!でした＾＾；

生地量が多い上に少し固めの生地。
１年半近く通っているMさん。

上手にたたきを使って捏ね上げました。お見事♪

そして、コロネ。
なぜか少し柔らかめになってしまった生地（ちゃんと計量したのに・・・なんでかな～??）
でもでもさすがMさん。

これまた上手にたたきをしながらまとめてOK。

コロネの成形もコロネ型にくるくる巻きつけてかわいいかわいい♪

最初に作って冷やしておいたチョコクリームをチューっと絞ってふたをして。かわいいコロネの完成。


メッシュパンもドドドーンとちゃんと立ってくれました。
立派!!



昨日の☆おやつ☆
ココアマーブルのシフォン・・・ですが、気心の知れたMさんだったのでちょっと柔らかさの極限を目指そうといつものレシピを変えてみたら～見事失敗＾＾；

ココアがうまく混ざってなかったりもして本当に大失敗でした（涙）


☆Mちゃん☆
昨日はありがとうございました。
シフォンも失敗でバタバタしちゃってごめんね。
またシフォン談義しましょう。
私も勉強しときます。
また来月お会いできるのを楽しみにしています♪♪